みちのくの究極隠れ家ダイニング 仙台屋別室 みちのくの究極隠れ家ダイニング 仙台食堂
みちのくの究極隠れ家ダイニング 仙台屋別室
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仙台に史上最強の大衆料理店出現!!

きっかけは「もろきゅう」から

仙台屋オーナーが岩手県陸前高田市にある「八木澤商店」を訪ねたときのこと。
お店の方が白い粉をふいたきゅうりに、
お味噌をちょっとのせた「もろきゅう」を
差し出してくれました。
その味の感想はただ一言、「美味しい」。
すべてのはじまりは、その時でした。

地元産へのこだわり

そのきゅうりは、八木澤商店さんが作る「自根きゅうり」。
白い粉は表面が蒸発するのを防ぐために
きゅうり自らが出すもの。だから柔らかくておいしい。
お味噌も、原材料は地元の無農薬もの。昔ながらのできるだけ環境に負担をかけない製法を守り続けています。
そんな考え方に深く感動しました。
このようなすばらしい素材をいかした料理を出してみたい。
そして、東北の食材の魅力を仙台から発信したい。
そんな想いがかたちとなり「仙台屋」が生まれました。
醤油

醤油

創業当初から地元岩手県産の原料を使い、すべて手作業。
「古式こて搾り」作業でじっくりと抽出され、滴りでる醤油はとてもクリアーです。
味噌

味噌

原料の大豆も麹も地元産。
塩は特別に九州五島灘の海水塩を使用。木桶でクラシックを聞かせながらじっくりと熟成させ、まろやかな味と豊かな香りを醸しだします。
ぽん酢

ぽん酢

醤油をベースに、醸造酢、みりん、柚子、かぼすを加えたオリジナルの「柚子ぽん酢」は、さわやかな香りとほどよい酸味が特徴。お肉、お魚料理によくあいます。
食材のうま味を引き出すことこそ、いい調味料の役目です。
食材のうま味を引き出すために
いい材料で手間ひまかけて
真剣につくられた八木澤商店の調味料。
仙台屋の料理はこの調味料なしにはつくれないのです。
「A5−12」という史上最大級を記録した唯一の和牛、倉石牛や気仙沼の海の幸、
大間の黒まぐろ他、美味しいものに敏感なグルメに軽い衝撃を 与えるほどの
うまいものをこれでもか!のダイナミックな品揃え!!
確かなきき舌で集めた選りすぐりの
酒とともに極上の食通時間をどうぞ
大人たちの秘密の空間として人気!
究極の隠れ家パーティはいかが?
安息をもたらすインテリアの中、東北の大地が育む食材の魅力を伝える
商用や接待にもぴったり
新着情報

08.18. 9月のご宴会コースを掲載いたしました

07.16. 8月のご宴会コースを掲載いたしました

06.17. 7月のご宴会コースを掲載いたしました

05.15. 6月のご宴会コースを掲載いたしました

04.15. 5月のご宴会コースを掲載いたしました

03.10. 4月のご宴会コースを掲載いたしました

02.24. 3月のご宴会コースを掲載いたしました

01.08. 2月のご宴会コースを掲載いたしました

12.12. 1月のご宴会コースを掲載いたしました

12.12. 年末年始のお休みのご案内

11.17. 12月のご宴会コースを掲載いたしました

10.22. 11月のご宴会コースを掲載いたしました

09.22. 9月のご宴会コースを掲載いたしました

08.21. 9月のご宴会コースを掲載いたしました

07.10. 8月のご宴会コースを掲載いたしました

06.23. 7月のご宴会コースを掲載いたしました

05.14. 6月のご宴会コースを掲載いたしました

04.09. 5月のご宴会コースを掲載いたしました

03.25. 4月のご宴会コースを掲載いたしました

02.19. 3月のご宴会コースを掲載いたしました

01.30. メニューが新しくなりました

01.17. 2月のご宴会コースを掲載いたしました

12.20. 1月のご宴会コースを掲載いたしました

11.13. 12月のご宴会コースを掲載いたしました

10.09. 11月のご宴会コースを掲載いたしました

09.30. 10月のご宴会コースを掲載いたしました

08.23. 9月のご宴会コースを掲載いたしました

07.25. 8月のご宴会コースを掲載いたしました

06.27. 7月のご宴会コースを掲載いたしました

05.20. 6月のご宴会コースを掲載いたしました

04.17. 5月のご宴会コースを掲載いたしました

03.27. 4月のご宴会コースを掲載いたしました

02.13. 3月のご宴会コースを掲載いたしました

01.10. 2月のご宴会コースを掲載いたしました

12.05. 1月のご宴会コースを掲載いたしました

11.15. 12月のご宴会コースを掲載いたしました

10.12. 11月のご宴会コースを掲載いたしました

09.10. 10月のご宴会コースを掲載いたしました

08.06. 9月のご宴会コースを掲載いたしました

07.13. 8月のご宴会コースを掲載いたしました

06.19. 7月のご宴会コースを掲載いたしました

05.15. 6月のご宴会コースを掲載いたしました

04.13. 5月のご宴会コースを掲載いたしました

03.14. 4月のご宴会コースを掲載いたしました

02.14. 3月のご宴会コースを掲載いたしました

01.20. 2012年2月のご宴会コースを掲載いたしました

12.12. 新年のご宴会コースを掲載いたしました ≪新年会予約承り中≫

12.01. 12月のご宴会コースを掲載いたしました ≪忘年会予約承り中≫

10.28. 11月のご宴会コースを掲載いたしました

09.05. 9月のご宴会コースを掲載いたしました

02.02. 2月のご宴会コースを掲載いたしました

02.01. 仙台屋別室がオープンしました